script async src="//pagead2.googlesyndication.com/pagead/js/adsbygoogle.js">
Головна | Реєстрація | Вхід
Мій сайт
Меню сайту
Пошук
Вхід на сайт
Календар
«  Грудень 2019  »
ПнВтСрЧтПтСбНд
      1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
3031
Архів записів
Друзі сайту
Статистика

Онлайн всього: 1
Гостей: 1
Користувачів: 0

Австралійський бездріжджовий хліб "Дампер"

 

Ці булочки з швидкого тесту на соді або розпушувачі прийшли в Австралію з Ірландії, де такий хліб дуже популярний.

Перші поселенці, які прибули до Австралії, пекли цей хліб на відкритому вогні і дали йому назву "дампер", типове для англійської прісного хліба.

Звичайно ж, смак тесту буде відрізнятися від традиційного дріжджового.

Але в якості швидкого варіанту хліба для перекусу або для бутербродів, він цілком підійде.

 

СКЛАДОВІ

 

(На одну невелику булочку)

борошно пшеничне 100 г

цільнозерновий борошна 75 г

розпушувач 1 ч.л.

сіль 1/4 ч.л.

молоко 90 мл

масло вершкове 1 ст.л.

 

покроковий рецепт

 

Змішати сухі інгредієнти в мисці, додати до них молоко і розм'якшене масло. Замісити м'яке тісто. Скачати його в кулю, змастити поверхню молоком і трохи посипати цільнозерновий борошном. Зробити Х-подібний надріз приблизно 1,5 см глибиною.

 

Випікати при температурі 220 градусів 10 хвилин, а потім при 180 ще близько 15 хвилин.

Хлібець виходить не дуже рум'яний, світлий.

script async src="//pagead2.googlesyndication.com/pagead/js/adsbygoogle.js">